喜八のミミガーイリチャー

久米島のそば処「喜八」の『ミミガーイリチャー』です。コリコリしたミミガーの食感が後を引きます♪

ミミガーとは、豚の耳のことで、それを野菜といっしょに甘辛醤油風味に炒めた一品なんですが、ビールのおつまみに最高ですよ(^^)/
もちろん、泡盛にもよく合います！